“農”のつながりを<br>デザインする - farmers institute

“農”のつながりを
デザインする

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農業は、人々にとって食を生み出す必要不可欠な役割です。
「農」という意味は、「田畑を耕して穀物や野菜などをつくる」や「農業に従事する人」を指しますが、さらに深く観ていくと「農」という字の「曲」は森や林を表し、「辰」は土を掘る道具の形です。
「農」は森や林を切り開き田や畑にして耕す、という意味になり、それはフロンティア(開拓)ということ、まさに北海道のシンボリックな言葉です。そしてこの農業には、生産者をはじめ、種づくり、土づくり、環境保全、食品加工者、卸売、流通、そして料理研究家、栄養士などのたくさん専門家がかかわっています。
ファーマーズ・インスティチュートは、これらの専門家たちをつなぎ、新しい農業から始まるプロジェクトをデザインしていきます。

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